Please assign a menu to the primary menu location under menu

Muffinki piernikowe

Muffinki piernikowe 12

Dziś pyszne muffinki piernikowe z nadzieniem z domowego dżemu i polewą z mlecznej czekolady :) Z podanych składników wyszło mi 9 dużych babeczek, piekłam je w papilotkach tulipanach – można je zrobić samodzielnie z kwadratów papieru do pieczenia o wymiarach mniej więcej 15×15 cm.

Składniki:

300 g mąki
50 g brązowego cukru
1,5 łyżeczki sody
3 łyżeczki przyprawy do piernika
100 g miodu
150 g masła
2 jajka

+ dżem i mleczna czekolada

Masło rozpuszczamy razem z miodem, odstawiamy do przestudzenia. Suche składniki mieszamy razem w misce.

Muffinki piernikowe 1

Kiedy masło nie jest już gorące dodajemy jajka i dokładnie mieszamy.

Muffinki piernikowe 2

Muffinki piernikowe 3

Łączymy suche i mokre składniki, mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Muffinki piernikowe 4

Rozkładamy do papilotek, pieczemy około 20 – 25 minut w piekarniku rozgrzanym na 180 stopni.

Muffinki piernikowe 5

Muffinki piernikowe 6

Muffinki piernikowe 7

Muffinki piernikowe 8

W przestudzonych babeczkach wycinamy dziurki na dżem, zostawiamy wierzchnią część do przykrycia.

Muffinki piernikowe 9

Nakładamy po łyżeczce dżemu i przykrywamy.

Muffinki piernikowe 10

Nie szkodzi jeśli widać łączenia na babeczkach – wszystko przykryje rozpuszczona czekolada :)

Muffinki piernikowe 11

Muffinki piernikowe 12

Smacznego!

ciastkożercy.pl

 

  • Alex

    Hej :) czy zamiast cukru brązowego mogę dać zwykły cukier albo cukier puder? Bo mam plan zrobić te muffinki na Święta ;)

    • Tak, możesz zastąpić innym cukrem, brązowy daje taki specyficzny aromat, ale poza tym na pewno też wyjdą :) Pochwal się koniecznie jak się udały ;) Pozdrawiam serdecznie!

  • Marta

    Myśli pani, że te babeczki wyjdą w tych czerwonych papilotkach z gwiazdkami?

    • te z Pepco? mi się bardzo dobrze odklejały, tzn. nie da się ich wyciągnąć tak z góry, po prostu rozrywasz papierek ba babeczce. Pozdrawiam :)

  • Alvin

    Babeczki wyszły fenomenalne! Od siebie dodałam łyżeczkę cynamonu i nadziałam je domowymi powidełkami. Idealne na święta. Druga tura właśnie trafiła do piekarnika. Rodzinka zachwycona, a to najważniejsze :D
    To już czwarty przepis na babeczki, który biorę z tej strony (a zarazem 4ty w życiu). Jednym słowem Twoje przepisy obudziły we mnie małego cukiernika. Dzięki i pozdrawiam! :)

    • Oo rany, ale się cieszę! Super, że tak Ci się udały, pochwal się kiedyś jakimś zdjęciem – uwielbiam takie oglądać :) Pozdrawiam serdecznie!