Mini serniczki w słoiku

Serniczki na zimno 28

Serniczki na zimno 29

Pogoda na tegoroczną majówkę zapowiada się dość kapryśnie, mi jednak dalej marzy się piknik – kto wie, może się uda :) Jeśli tak, mam dla Was kolejną piknikową propozycję czyli serniczki na zimno w słoiczkach, łatwo zapakować do koszyka i przewieźć, a każdy dostaje ładną porcję w sam raz na raz ;) Dzisiejsze serniczki można podać również jako deser w domu, dzięki zamknięciu wygodnie przechowamy je w lodówce. Z podanych składników zrobiłam 6 porcji w niedużych słoiczkach.

Składniki:

500 g sernika na sernik (może być z wiaderka)
100 g śmietany kremówki + 200 g do dekoracji (w wersji piknikowej można wziąć ze sobą śmietanę w spray’u)
70 g cukru
3 łyżeczki cukru waniliowego
2 żółtka
15 g żelatyny
1 cytryna

Składniki na spód:

100 g herbatników
50 g masła

 

Ser i jajka wyciągamy wcześniej z lodówki, powinny być w temperaturze pokojowej.

Serniczki na zimno 15

Do miski wsypujemy cukier z cukrem waniliowym, wlewamy śmietanę kremówkę i żółtka. Miskę umieszczamy nad kąpielą wodną i mieszamy aż cały cukier dobrze się rozpuści, a jajka dosyć mocno podgrzeją. Żelatynę zalewamy w tym czasie wodą (tyle, żeby cała była zamoczona) i zostawiamy, żeby nasiąkła.

Serniczki na zimno 16

Do masy jajecznej dodajemy sok z połowy cytryny i otartą skórę (cytryna musi być wcześniej dobrze wymyta, można nawet ją sparzyć). Dalej nad kąpielą wodną dodajemy namoczoną żelatynę i mieszamy aż całkowicie się rozpuści.

Serniczki na zimno 17

Zestawiamy masę z ognia i dodajemy po łyżce twaróg dokładnie mieszając.

Serniczki na zimno 18

Masę odstawiamy do przestygnięcia. Herbatniki kruszymy dokładnie w blenderze, dodajemy miękkie masło i zagniatamy.

Serniczki na zimno 19

Serniczki na zimno 20

Do przygotowanych słoiczków wkładamy po dwie łyżki masy z herbatników i dociskamy do dna. Wkładamy do piekarnika nagrzanego na 160 stopni, pieczemy około 10 minut.

Serniczki na zimno 21

Kiedy spody przestygną wlewamy do słoiczków masę serową, całość wstawiamy do lodówki do stężenia minimum na godzinę.

Serniczki na zimno 22

Serniczki na zimno 24

Po stężeniu zamknięte słoiczki można bardzo łatwo spakować i zabrać na piknik :) Dodatkowo można dołożyć bitą śmietanę w spray’u i świeże owoce do dekoracji.

Serniczki na zimno 23

Ja podawałam swoje serniczki w domu, dlatego ubiłam dodatkowo 200 g śmietany kremówki do dekoracji.

Serniczki na zimno 25

Gotowe serniczki przybrałam borówkami i miętą

Serniczki na zimno 26

Smacznego!

ciastkożercy.pl

  • Klaudia Jaworska

    To wszystko tak pięknie i smakowicie wygląda:) A gdzie takie fajne słoiczki można dostać??

    • Ula

      W biedronce można dostać jogurty w podobnych słoiczkach :)

    • Ja zamówiłam przez internet, z wecka, wychodzi drożej niż wykorzystanie jakiś słoiczków, które już masz, ale nie mogłam się powstrzymać, tak mi się podobały ;) teraz mam mocne postanowienie, że będą w nich robić przetwory ;)