Jak pokryć babeczki masą cukrową ?

Jak pokryć babeczki masą cukrową 12

Masa cukrowa pozwala na wykonanie najbardziej wymyślnych i efektownych jadalnych ozdób na wypieki, służy także do powlekania tortów w tzw. „stylu angielskim”. Dziś chcę Wam pokazać krok po kroku jak łatwo udekorować nią domowe babeczki. Efekt gwarantowany! :) Do babeczek, które widzicie na zdjęciach użyłam kupnej masy cukrowej, możecie jednak przygotować ją samemu w domu. Jak? Dwa warianty jakie dotąd pojawiły się na blogu można znaleźć tu i tu.

Oprócz masy cukrowej i babeczek (np. prostych babeczek waniliowych) potrzebny będzie także krem (lub rozpuszczona czekolada). Do powlekania babeczek masą najbardziej lubię używać kremu maślanego. Jest wprawdzie dość słodki, ale ma idealną konsystencję, a duża ilość cukru sprawia, że nie roztapia masy (może się tak stać jeśli spróbujemy przyczepić masę cukrową na krem z bitej śmietany lub białego twarożku).

Jak pokryć babeczki masą cukrową 1

Babeczkę smarujemy cienką warstwą kremu.

Jak pokryć babeczki masą cukrową 3

Jak pokryć babeczki masą cukrową 4

Masę cukrową po wyciągnięciu z opakowania ugniatamy przez chwilę w dłoniach, żeby stała się miękka i plastyczna. Rozwałkowujemy na cienki placek podsypując w razie potrzeby cukrem pudrem (dobrze jest to robić tylko z jednej strony, bo biały cukier może nieco zmienić, rozjaśnić kolor masy).

Jak pokryć babeczki masą cukrową 2

Jak pokryć babeczki masą cukrową 6

Dowolną foremką (u mnie zakrętka od shakera ;) ) wycinamy kółko. Powinno być większe od średnicy babeczki.

Jak pokryć babeczki masą cukrową 7

Kółko z masy cukrowej przekładamy na posmarowaną kremem babeczkę. Ściągamy wszystkie pierścionki z palców i wewnętrzną częścią dłoni wygładzamy powierzchnię masy cukrowej. Nie można naciskać zbyt mocno, żeby z boków nie zaczął wypływać krem.

Jak pokryć babeczki masą cukrową 8

Jak pokryć babeczki masą cukrową 9

W zasadzie na tym etapie babeczki już wyglądają super, ale jeśli mamy więcej czasu możemy dołożyć dekorację wyciętą dowolną foremką do ciastek. Elementy z masy cukrowej łączymy ze sobą za pomocą wody nałożonej np. małym pędzelkiem. Nie można jednak dać jej za dużo, bo masa zacznie się rozpuszczać.

Jak pokryć babeczki masą cukrową 11

Jak pokryć babeczki masą cukrową 12

Smacznego!

ciastkożercy.pl

  • Patka

    genialne! <3

  • Madzia

    Mam pytanie czy z takiej masy cukrowej da się stworzyć wzory np nazw zespołów i ich logo? Chciałabym na urodziny koleżanki upiec babeczki z motywami jej ulubionych zespołów? Czy da się z tego tworzyć litery? Czy może do napisów lepiej użyć czegoś innego? :)

    • Cześć, jasne, da się zrobić z tego literki. Najłatwiej jest specjalnymi wykrawaczkami, ale jak się uprzesz to małym nożykiem też da radę :) Większe elementy możesz zrobić z domowej masy cukrowej (http://ciastkozercy.pl/domowa-masa-cukrowa/), da się nią też ładnie pokryć babeczki, ale na malutkie polecam jednak tę kupną – znacznie łatwiej zrobić z niej detale, no i do tego ma ładne, żywe kolory. Jeśli nie chcesz pokrywać całych babeczek masą możesz zrobić tzw. cupcake toppers jak np. w tym wpisie http://ciastkozercy.pl/babeczki-ulica-sezamkowa/. Koniecznie daj znać jak wyszło, chciałabym to zobaczyć :)

      • Madzia

        Wielkie dzięki! Będę walczyć na początku maja :) Oczywiście dam znać jak poszło :)

  • Kejt

    jak uzyskać tak intensywną czerwień masy?

    • Róża

      Do tego wpisu wykorzystałam kupną masę cukrową. Rzeczywiście kiedy farbuje się samemu ciężko uzyskać tak intensywne kolory. Najlepszy barwnik jakiego używałam przywiozłam sobie ze Stanów http://ciastkozercy.pl/zapasy-w-n-y-cake/, u nas można kupić też całkiem dobre w internetowych sklepach dla cukierników, moim zdaniem te w żelu są najlepsze. Pozdrawiam :)

    • Ta, której użyłam do wpisu jest kupna, więc nie musiałam farbować masy barwnikami spożywczymi. Dobrze sprawdzają się te w żelu lub w proszku, bo nie zmieniają konsystencji masy. Efekt jest różny w zależności od jakości barwnika, jeśli nie masz czasu na eksperymenty, najlepiej kupić gotową masę w odpowiednim kolorze.

Instagram