Deser malinowy

deser-malinowy-16

Jesień już tuż tuż, ale można jeszcze znaleźć w sklepach ostatnie letnie owoce. Dziś mam dla Was prosty deser malinowy – delikatny i puszysty mus, który po prostu rozpływa się w ustach :) Z podanych składników zrobiłam 6 porcji w słoiczkach o pojemności 220 ml.

Składniki:

50 g herbarników
50 g płatków owsianych
50 g masła
400 g białego twarogu na sernik
200 g śmietany kremówki + 200 g do dekoracji
4-5 łyżek cukru (w zależności od tego jak słodkie są maliny)
3 łyżeczki cukru waniliowego
2 łyżki żelatyny
2 szklanki malin

Maliny myjemy i odkładamy do wyschnięcia. Śmietanę kremówkę wkładamy do lodówki, serek wyciągamy – powinien mieć temperaturę pokojową.

deser-malinowy-1

Masło rozpuszczamy, herbatniki (można je wcześniej połamać wałkiem) i płatki owsiane miksujemy w blenderze na proszek.

deser-malinowy-2

deser-malinowy-3

Mieszamy zmiksowane herbatniki i płatki z masłem. Całość powinna mieć konsystencję mokrego piasku :)

deser-malinowy-4

Masę przekładamy do słoiczków/szklanek i dociskamy do dna. Wkładamy do zamrażarki na czas przygotowywania musu.

deser-malinowy-5

deser-malinowy-6

Maliny miksujemy i przecieramy przez sitko, tak żeby pozbyć się pestek. Trochę to potrwa, ale dzięki temu mus ma wspaniałą aksamitną konsystencję.

deser-malinowy-7

deser-malinowy-8

Żelatynę namaczamy w niewielkiej ilości wody – tyle, żeby była zakryta i odstawiamy do napęcznienia. Serek miksujemy z malinami i cukrem. Rozpuszczamy żelatynę w mikrofalówce lub kąpieli wodnej. Dodajemy do niej łyżkę masy serowej i energicznie mieszamy. Zaprawioną żelatynę wlewamy do reszty sera i miksujemy.

deser-malinowy-9

deser-malinowy-10

deser-malinowy-11

Mocno schłodzoną śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno. Dodajemy do masy serowej i mieszamy delikatnie drucianą trzepaczką lub szpatułką.

deser-malinowy-12

Masę przelewamy do przygotowanych słoiczków/szklanek i wkładamy do lodówki do stężenia (min. pół godziny).

deser-malinowy-13

deser-malinowy-14

Gotowy mus dekorujemy bitą śmietaną i malinami.

deser-malinowy-15

 

deser-malinowy-17

deser-malinowy-18

deser-malinowy-19

Smacznego!

ciastkożercy.pl

  • Oj tak, maliny jeszcze można spotkać w sklepach, nawet w normalnej postaci. Taki deserek na niedzielne popołudnie – to jest dobra myśl. Zawsze do tej pory robiłam z bananów, trochę mi się już znudził.

    • Jest pyszny :) najwięcej czasu zajęło mi przetarcie malin przez sitko, potem już idzie z górki, więc może jeszcze zdążysz zrobić na dziś :)

  • Emilia Sulińska

    Rewelacyjne wygląda i tak samo musi smakować, normalnie ślinka cieknie! *,*

    • Dziękuję! Wyszły naprawdę pysznie, trochę takie mini serniczki malinowe :)

  • wygląda bajecznie, kolor jest nieziemski!
    super, że umieszczasz takie instrukcje ze zdjęciami krok po kroku, dzięki temu takie kuchenne pierdoły jak ja mogą na bieżąco weryfikować, czy wszystko wygląda tak, jak powinno :D

    • Ja właśnie też lubię zdjęcia krok po kroku, bo trudniej zapomnieć o którymś ze składników :)