Czekoladowe babeczki z kremem i truskawkami

czekolada truskawka 11

Truskawki w środku zimy? Wy też miewacie takie zachcianki? Przy odrobinie szczęścia można je znaleźć w Tesco (ważne jednak, żeby dobrze sprawdzić czy nie są zepsute), malutkie opakowanie starcza akurat, żeby udekorować kilkanaście sztuk babeczek (plus trochę do podjadania).

Składniki:

2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 szklanki cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
2 łyżki gorzkiego kakao

1 jajko
0,5 szklanki oleju
1 szklanka mleka

świeże truskawki
Nutella lub inny krem czekoladowy

Składniki na krem z twarożku:
(zobacz link tutaj)

Suche składniki mieszamy razem w misce. Dodajemy jajko, olej, mleko i dokładnie mieszamy.

Czekoladowe babeczki z kremem i truskawkami

Czekoladowe babeczki z kremem i truskawkami

Nastawiamy piekarnik na temperaturę 180 stopni. Metalową formę do muffinek wykładamy papierowymi papilotkami. Jeśli nie mamy papilotek foremki możemy wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Wypełniamy foremki do wysokości około 1 cm od brzegu zostawiając miejsce babeczkom, żeby wyrosły.

Czekoladowe babeczki z kremem i truskawkami

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy około 25 min. Po wyciągnięciu z pieca można upewnić się czy babeczki na pewno są upieczone za pomocą drewnianego patyczka do szaszłyków. Wystarczy wbić go w środek, po wyciągnięciu nie powinien mieć przyklejonego surowego ciasta.

Czas, kiedy babeczki są w piecu możemy wykorzystać na zrobienie kremu.
(zobacz link tutaj)

Gotowe babeczki warto wyciągnąć z formy i obrócić „do góry nogami” lub poukładać na kratce, żeby ostygły.

Czekoladowe babeczki z kremem i truskawkami

Na każdą babeczkę nakładamy po łyżeczce kremu czekoladowego. Biały krem z twarożka przekładamy do worka cukierniczego lub szprycy i wyciskamy na babeczki, tak, żeby przykryć czekoladę.

Czekoladowe babeczki z kremem i truskawkami

Czekoladowe babeczki z kremem i truskawkami

Czekoladowe babeczki z kremem i truskawkami

Wierzch dekorujemy truskawkami.

Czekoladowe babeczki z kremem i truskawkami

Smacznego!

ciastkożercy.pl